El grelo es una verdura tradiconal de la cocina gallega. Procede del nabo (Brassica napus y Brassica rapa), y son los tallos tiernos que aparecen en la planta justo antes de su floración. El sabor del grelo de Val Xestoso, menos amargo que el del grelo habitual, y su
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Con la Faba Galaica como ingrediente de base se elabora un variado y creciente catálogo de recetas con otros productos típicos de Galicia: pulpo, bacalao, callos o setas. Se comercializa enlatado bajo el sello «La familia de Lola» y también con etiquetados que recrean lugares o conceptos típicos de
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Se caracteriza por tener un color blanco, piel fina, pulpa tierna y forma arriñonada y larga.
Tamaño: 80-120 granos / 100 gramos de semillas.
Medidas: 19-24 mm de longitud, 9-11 mm de ancho, 7-8 mm de grosor.
Humedad: entre 14 y 17%.
En cocina: su calidad culinaria es
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Postoiro cultiva en la provincia de Ourense, en el noroeste de España. La cebolla que produce es una variante de la cebolla chata tipo Betanzos, autóctona de Galicia, de forma pequeña y aplanada. Se caracteriza por su adaptabilidad a consumo en crudo y también cocinada, su larga conservación y
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El Humulus lupulus L. procede de cultivos recuperados en Galicia. Se comercializa de dos formas:
-Conos de lúpulo secos: Flor desecada de Humulus lupulus L.
-Pellets de Lúpulo: Tipo 90. Pellets cilíndricos fabricados en instalación de granulado, formado por gránulos de polvo de lúpulo molido aglomerado
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Cerezas Picotinas envasadas en su propio aguardiente.
Graduación alcohólica: 15%
Formato de comercialización: Tarros de cristal de 250 gr. en cajas de 12 unidades.
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Productos naturales de cerezas, de uvas con toque de café y canela, de ciruelas (Reina Claudia), de frambuesas y de zarzamora, todas procedentes del Valle del Jerte.
Graduación: 17% Vol
Fromato de comercialización: Botellas de cristal de 0,5 litros
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Productos naturales de cerezas, frambuesas, peras (Wiliams) y ciruelas (Reina Claudia)
Graduación alcohólica: 47% Vol.
Formato de comercialización: Botellas de cristal de 0,5 litros.
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Lider nacional en la comercialización en fresco de hongos comestibles cultivados. Al año se procesan 24 millones de kg de distintas variedades de hongos: 80% champiñón (Agaricus bisporus), 7% seta común (Pleurotus ostreatus), 10% portobello (Agaricus brunnescens) y 3% shiitake (Lentinus edodes).
Los champiñones aportan distintos beneficios
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Para obtenerlo se somete a un proceso tecnológico de transformación lenta, sin ningún tipo de aditivo ni conservante, a una elevada temperatura y humedad que eliminan su olor y sabor característico, resultando un alimento de sabor dulce, con tonos de regaliz y pasas.
El tiempo de procesado del ajo
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