Grelo
España
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
El grelo es una verdura tradiconal de la cocina gallega. Procede del nabo (Brassica napus y Brassica rapa), y son los tallos tiernos que aparecen en la planta justo antes de su floración. El sabor del grelo de Val Xestoso, menos amargo que el del grelo habitual, y su consistencia, más blanda y menos fibrosa, le dan unas características específicas de su región, en el noroeste de Galicia.
- Región: Galicia
- Sector: Frutas y hortalizas
CARÁCTER INNOVADOR (Innovación sostenible)
- Sostenibilidad
CARÁCTER INNOVADOR (Comercialización y marketing inteligente)
- Calidad y carácter endógeno de los productos
DESCRIPCIÓN DE CARACTERES INNOVADORES
O grelo cultivado na área de Monfero, no noroeste da Galícia, apresenta características organolépticas derivadas de seu lugar de crecimento, que o diferenciam do grelo de outras áreas.
TÍPOS DE COMERCIALIZACIÓN
- Tiendas, otras empresas
- Restaurantes, hoteles, cafeterías
