2.4. NUEVOS FORMATOS ADAPTADOS A LOS HÁBITOS DE CONSUMO

1. PRÁCTICA HABITUAL UTILIZADA En los últimos tiempos se ha producido un cambio considerable en los hábitos de consumo debido a los cambios en el estilo de vida de la sociedad actual. Como consecuencia, se cuenta con menos tiempo para ...
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2.5. DESARROLLO DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS SALUDABLES

1. PRÁCTICA HABITUAL UTILIZADA El aumento mundial de la obesidad y del sobrepeso se atribuye a varios factores, entre los que se encuentran la modificación de la dieta con una tendencia al aumento de la ingesta de alimentos hipercalóricos, ricos ...
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2.1. MÉTODOS RÁPIDOS EN EL CONTROL MICROBIOLÓGICO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

1. PRÁCTICA HABITUAL UTILIZADA Los métodos estandarizados (ISO, AFNOR,…) para detección de microorganismos en alimentos son habitualmente métodos clásicos, principalmente porque el objetivo es proporcionar un método fiable y aceptado internacionalmente que les permita obtener resultados equivalentes en laboratorios diferentes, ...
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2.7. RECONDUCIR SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL A SISTEMA DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICO, EN BUSCA DE UN VALOR AÑADIDO EN LA CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS ASÍ COMO EN OTROS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

1. PRÁCTICA HABITUAL UTILIZADA Los consumidores están cada vez más sensibilizados y son más exigentes con los procesos de producción animal exigiendo que sean respetuosos con el bienestar animal, comprometida con el medioambiente y evitar el abuso de medicamentos y ...
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