Aprovechando el suero proveniente de la fábrica de Queso de Cabra Transmontano, Leciras produce un excelente producto: el queso crema.
Actualmente éste produto es comercializado, en su totalidad, en la región transmontana.
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Es un queso curado duro a extraduro, con un porcentaje de humedad de 25% a 35% referido al queso libre de grasa y con un porcentaje de grasa de 45% a 60% referido al residuo seco y obtenido tras la coagulación de la leche de cabra cruda con el
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Queso de cabra
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