O grelo é uma verdura tradicional da cozinha galega. Derivado do nabo, (Brassica napus e Brassica rapa), seus talos macios aparecem na planta, justo antes que ela floresca. O sabor do grelo de Val Xestoso -menos amargo do que o grelo comum – e a sua consistência, mais macia
...
Com a Faba Galaica como ingrediente de base, elabora-se um variado e crescente catálogo de receitas com outros produtos típicos da Galícia: polvo, bacalhau, tripas ou cogumelos. Comercializam-se enlatados com o selo “La família de Lola” e também com etiquetas que remetem aos lugares ou conceitos típicos da Galícia,
...
Caracteriza-se pela cor branca, casca fina, em forma de rim e com interior macio.
Tamanho: 80-120 grãos / 100 gramas de sementes.
Medidas: 19-24 mm de comprimento, 9-11 mm de largura, 7-8 mm de espessura.
Umidade: entre 14 e 17%.
Na cozinha: qualidade culinária
...
Postoiro está estabelecida na provincia de Ourense, no noroeste da Espanha. A cebola produzida é uma variação da cebola chata tipo Betanzos, oriunda da Galícia, cujo formato é pequeno e chato. Características: possibilidade de consumí-la crua ou cozida, sua conservação é longa e o seu sabor pouco ácido.
...
O Humulus lupulus L. procede de plantios recuperados na Galícia e é comercializado nas seguintes formas:
– Cones de lúpulo secos: Flor seca de Humulus lupulus L.
– Pellets de lúpulo secos: Tipo 90. Pellets cilíndricos de granulado, formado por lúpulo em pó moído, aglomerado
...
Picotinas (pequenas cerejas típicas da Estremadura), acondicionadas em sua prória aguardente.
Teor alcoólico 15%
Formato: Pote de cristal de 250 gr. Em caixas de 12 unidades.
...
Produtos naturais à base de cereja, uva com toque de café e canela, de ameixas (rainha Claudia), de framboesa e amora; todas procedentes do Vale del Jerte.
...
Produtos à base de cereja, framboesa, pêra (williams) e ameixa (rainha Claudia)
Teor alcoólico: 47%
Formato: Garrafas de cristal de 0,5 litros
...
Líder nacional na comercialização de cogumelos frescos, comestíveis e cultivados. A cada ano, são processados 24 milhões de kg de cogumelos de tipos diferentes: 80% de champignon (Agaricus bisporus), 7% de cogumelo comum (Pleurotus ostreatus), 10% de portobello (Agaricus brunnescens) e 3% de shiitake (Lentinus edodes).
Os
...
Para obtê-lo, é necessário submeter-se a um processo tecnológico de transformação lenta -sem nenhum tipo de aditivo – nem de conservante,a temperatura e umidade elevadas, as quais eliminam o sabor que lhe é característico, sendo o resultado um alimento doce, com toques de alcaçuz e passas.
O tempo
...
