Faba Galaica
Espanha
CARACTERÍSTICA DO PRODUTO
Caracteriza-se pela cor branca, casca fina, em forma de rim e com interior macio.
Tamanho: 80-120 grãos / 100 gramas de sementes.
Medidas: 19-24 mm de comprimento, 9-11 mm de largura, 7-8 mm de espessura.
Umidade: entre 14 e 17%.
Na cozinha: qualidade culinária excepcional, devido à sua escassa proporção de casca (entre 8-10%) e à sua elevada capacidade de absorção de água. Ao fim do processo de cocção, os grãos permanecem inteiros e destaca-se a pastosidade da sua polpa, levemente diferenciada da casca. Valor energético:
Hidratos de carbono: 304,6Kcal
Proteínas: 21,4g
Gordura: 1,5g
Fibra: 21,3g
Vitamina B1: 0,5mg
Potássio: 1160mg
Ferro: 6,2mg
Fósforo: 400mg
Magnésio: 136mg
Niacina: 2,4mg
Folato: 316mcg
- Região: Galicia
- Industria: Frutas e legumes
Caracteres Inovadores (inovação sustentável)
- Sustentabilidade
CARÁCTER INOVADOR (INTELLIGENT MARKETING)
- Qualidade e carácter endógeno dos produto
DESCRIÇAO DOS CARACTERES INOVADORES
A Faba Galaica é uma variedade local da espécie Phaseolus vulgaris,L., amparada pelo selo de Indicação Geográfica Protegida Faba de Lourenzá, que engloba a zona geográfica conhecida como A Mariña Luguesa. A semente procede da substituição controlada da própria fazenda ou plantação inscrita na IGP.
TIPOS DE COMERCIALIZAÇÃO
- agentes nacionales
- Agentes (Grossistas/retalhistas) estrangeiros
- tiendas
- venta
CERTIFICAÇÃOS DO PRODUTO
