El color dorado con reflejos brillantes, predice un olfato rico y complejo con notas de cítricos confitados (cidra, cáscara de limón), especias suaves y membrillo. El sabor, suave y pronunciado a la vez, se desarrolla en una estructura acida y tónica que caracteriza los mejores vinos de Pacherenc. Al envejecer, ese tipo de vino desarrolla aromas típicos de trufas blancas que resaltan el frescor y la nobleza natural de ese vino que tiene un puesto privilegiado en el universo de los grandes vinos licorosos del mundo.
Una noble expresión aromática y una vivacidad natural que vuelven esa cosecha ideal para acompañar foie gras regionales, quesos de pasta veteada (Roquefort) , o postres que no sean muy dulces ( tarta de limón). Esa cosecha es perfecta para compartir durante una agradable charla entre amigos, aunque no se excluya la posibilidad de apreciarla solo, como un verdadero placer egoísta.