Deleitar est la marque phare dans le marché du beurre de lait de vache.
Goût, tradition et naturel
Son processus de fabrication et la qualité des produits utilisés donnent à ce produit un goût de beurre avec une pointe de caramel. Son point de fusion plutôt bas favorise une texture molle et un goût unique.
Il s´agit d´un produit 100% naturel, sans conservateurs ni colorants, que l´on obtient grâce à la cuisson du beurre faite à base de crème fraîche, en éliminant la quasi-totalité de l´eau et des éléments solides non-gras. Ce produit est adapté aux lacto-végétariens.
Utilisation
En pâtisserie: il est idéal dans la préparation de recettes moelleuses telle que le gâteau Bica de Galice, biscuits, gâteaux, "oreilles de carnaval" (beignets typiques de Galice), brioches de Pâques, sobao (gâteau à base de pâte à pain), pâtisseries...
En cuisine, il est idéal dans la préparation de légumes, viandes ou poissons sautés ou au four; également parfait pour préparer des sauces émulsionnées (du type sauce hollandaise).