QUESO CON CHORIZO DE PORCO CELTA
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
El queso con chorizo de A Capela se elabora con leche cruda y con chorizo de raza porco celta (cerdo celta), autóctona de Galicia. Los dos ingredientes se consumen tradicionalmente al mismo tiempo como tentempié, en bocadillos… El queso con chorizo de A Capela presenta ambos productos unidos en uno, con la textura cremosa del queso complemenentado el sabor fuerte del chorizo en su interior.
- Región: Galicia
- Sector: Lácteos
CARÁCTER INNOVADOR (Innovación sostenible)
- Innovación de producto
CARÁCTER INNOVADOR (Comercialización y marketing inteligente)
- Calidad y carácter endógeno de los productos
DESCRIPCIÓN DE CARACTERES INNOVADORES
El proceso de elaboración es único: la leche cruda, de granjas de la cooperativa, evita la pérdida de sabor y propiedades nutricionales. El chorizo de porco celta se añade en la fase previa al prensado y la corteza se adereza con pimentón para lograr el color rojizo.
TÍPOS DE COMERCIALIZACIÓN
- Agentes (mayoristas / minoristas) nacionales
- Tiendas, otras empresas
- e-commercio
- Venta directa / Tienda de la cooperativa
