A demanda mundial de vinho biológico não pára de crescer. Porém, para obter esta designação, é necessário que se cumpram uma série de requisitos marcados pela regulamentação definida pela Designação Genérica "Agriciltura Biológica", dentre os quais está o uso da uva biológica.
Para produzí-la, podem apenas ser usados produtos naturais, e o controle de pragas e doenças dá-se essencialmente pela prevenção.
No que diz respeito à elaboração do vinho, destaca-se o baixo uso de sulfitos e a limitação de outras práticas enológicas como a desalcoolização parcial de vinhos ou a eliminação do anidrido sulfuroso por meio de processo químico.