Miralmonte Reserva

Vinho Tinto Reserva. Vinificação - Maceração pré-fermentativa a frio a 8 graus, seguida da fermentação tradicionalmente realizada em cubas de madeira com uva 100 por cento desengaçada. Fermentação com temperatura controlada a 27-29 graus durante 20-25 dias. Posteriormente, o vinho é escoado e deixado a decantar antes do enchimento das barricas. Envelhecimento em barricas - 15 meses de estágio em barricas. O vinho é trasfegado a cada 3 meses. Engarrafamento - O vinho permanece um mínimo de 21 meses de envelhecimento em garrafas antes de ser comercializado. Eles são mantidos deitados em prateleiras metálicas em uma instalação isolada onde a temperatura nunca ultrapassa 18 graus. Tipo de barril 100 por cento de carvalho francês (grão superfino). Teor de álcool - 14,5 por cento Vol. Cor Vermelho cereja intenso. Olfato - Frangance dominante é devido ao seu envelhecimento em carvalho. Grande buquê, fumaça, cinzas. Boca - Sabor redondo e bem equilibrado que persiste no fundo do nariz. Altamente complexo e elegante. Recomendado para carnes, assados, caça e queijos curados. Temperatura de consumo 16-18 graus .