La Antigua aged Cheese with rosemary

O queijo refinado com alecrim é um dos mais tradicionais da gastronomia espanhola. Este queijo feito com leite de ovelha cru é maturado em adega por um período mínimo de 12 meses. O alecrim é uma planta rica em princípios ativos e possui inúmeras propriedades medicinais, como antisséptico, depurativo, estimulante estomacal e diurético. O alecrim aplicado na casca do queijo La Antigua Aged penetra pouco a pouco, deixando o produto adquirir todo o sabor desta conhecida erva aromática.