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Mora
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CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
La mora no debe ser cosechada hasta que esté completamente negra. Cuando se destinan a consumirse frescas, el aspecto general es un índice importante de madurez, que engloba el color, la firmeza, el brillo y la facilidad con la cual se cogen del pedúnculo. Las moras pierden su acidez y su adstringencia con la madurez. Al ser cogidas ya maduras, su color es integralmente negro.
- Región: Norte de Portugal
- Sector: Frutas y hortalizas
CARÁCTER INNOVADOR (Innovación sostenible)
CARÁCTER INNOVADOR (Comercialización y marketing inteligente)
DESCRIPCIÓN DE CARACTERES INNOVADORES
Proceso de producción y certificación