{"id":3378,"date":"2017-05-29T13:23:00","date_gmt":"2017-05-29T11:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/?p=3378"},"modified":"2017-10-23T17:52:38","modified_gmt":"2017-10-23T15:52:38","slug":"5-8-gestao-de-residuos-tipologia-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/2017\/05\/29\/5-8-gestao-de-residuos-tipologia-3\/","title":{"rendered":"5.8. GEST\u00c3O DE RES\u00cdDUOS"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1355 alignnone\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEPractica-habitual-morado@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>1. PR\u00c1TICA HABITUAL UTILIZADA<\/h2>\n<p>O sector da alimenta\u00e7\u00e3o e bebidas, no seu conjunto, tem um importante impacto ambiental. A ind\u00fastria enol\u00f3gicaproduz polui\u00e7\u00e3o originada por descargas l\u00edquidas, devido, principalmente, ao seu alto conte\u00fado em mat\u00e9ria org\u00e2nica, e tamb\u00e9m devido a res\u00edduos s\u00f3lidos, como se pode observar na Tabela 1. Na maioria das vezes, por desconhecimento, n\u00e3o se usam boas pr\u00e1ticas ambientais, muitas delas simples e de f\u00e1cil implanta\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, estes res\u00edduos s\u00e3o atualmente a mat\u00e9ria-prima de produtos demandados cada vez mais pelo mercado.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1339\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEdescripcion-practica-morado@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>2. DESCRI\u00c7\u00c3O T\u00c9CNICA DA BOA PR\u00c1TICA<\/h2>\n<style>\ntr {<br \/>\n    border-bottom: 1px solid #A4A4A4;<br \/>\n}<br \/>\n.tg td {padding:5px;}<br \/>\n<\/style>\n<table class=\"tg\">\n<tbody>\n<tr>\n<td colspan=\"\" width=\"\">Tabela 1.- Focos e caracteriza\u00e7\u00e3o da polui\u00e7\u00e3o do sector do vinho (Berga y Gonz\u00e1lez, 2001)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"\">Descargas l\u00edquidas<\/td>\n<td width=\"\">Vinho, part\u00edculas de baga\u00e7o, borras (leveduras e bact\u00e9rias), detergentes e desinfetantes, res\u00edduos de pesticidas.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"\">Res\u00edduos s\u00f3lidos<\/td>\n<td width=\"\">Embalagens, pacotes, baga\u00e7o.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"\">Emiss\u00f5es<\/td>\n<td width=\"\">Fumos de caldeiras.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"\">Cheiros<\/td>\n<td width=\"\">Descargas, baga\u00e7o.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"\">Ru\u00eddos e vibra\u00e7\u00f5es<\/td>\n<td width=\"\">Maquinaria frigor\u00edfica, caldeiras, compressores, ve\u00edculos.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td width=\"\">Polui\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica<\/td>\n<td width=\"\">Condensadores frigor\u00edficos, \u00e1guas de lavagem.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<ul>\n<li>Diminui\u00e7\u00e3o do consumo de \u00e1gua, atrav\u00e9s da limpeza de maquinaria, dep\u00f3sitos, canaliza\u00e7\u00f5es e equipamentos com \u00e1gua quente e a press\u00e3o e redu\u00e7\u00e3o do volume de carga poluente de \u00e1guas residuais atrav\u00e9s da separa\u00e7\u00e3o efetiva das \u00e1guas residuais que contenham poluentes t\u00f3xicos das \u00e1guas n\u00e3o polu\u00eddas.<\/li>\n<li>Recupera\u00e7\u00e3o ao m\u00e1ximo dos res\u00edduos (fezes, borras e cristais de t\u00e1rtaro depositados nas pareces e fundo dos tanques antes de iniciar a sua limpeza com \u00e1gua).<\/li>\n<li>Instala\u00e7\u00e3o de redes diferenciadas de \u00e1guas sujas e pluviais.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1361\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOErequisitos-morado@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Requisitos para a implementa\u00e7\u00e3o<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Consciencializa\u00e7\u00e3o do pessoal da adega: trata-se de proporcionar forma\u00e7\u00e3o e informa\u00e7\u00e3o aos oper\u00e1rios e empregados da empresa, sobre a necessidade de separar os res\u00edduos produzidos, atrav\u00e9s de meios e t\u00e9cnicas escritas.<\/li>\n<li>Pessoal especializado na gest\u00e3o de res\u00edduos com conhecimento da ind\u00fastria enol\u00f3gica.<\/li>\n<li>Implanta\u00e7\u00e3o de sistemas de depura\u00e7\u00e3o de \u00e1guas de descarga.<\/li>\n<li>Constru\u00e7\u00e3o de centrais transformadoras de res\u00edduos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1369\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-morado@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Vantagens<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Adegas mais sustent\u00e1veis.<\/li>\n<li>Menor polui\u00e7\u00e3o atmosf\u00e9rica.<\/li>\n<li>A longo prazo, menor tempo e dinheiro usado em gest\u00e3o de res\u00edduos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1347\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEinconvenientes-morado@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Inconvenientes<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Custos de pessoal.<\/li>\n<li>Pequeno custo inicial na mudan\u00e7a de determinadas infraestruturas na perspetiva de uma maior sustentabilidade.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1331\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEbenchmarking-morado@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>3. BENCHMARKING (vantagens comparativas)<\/h2>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1377\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-economicas-morado@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Vantagens comparativas econ\u00f3micas<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>A longo prazo, menor tempo e dinheiro usado em gest\u00e3o de res\u00edduos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1371\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-ecologicas-morado@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Vantagens comparativas ambientais<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Adegas e ambiente mais sustent\u00e1vel.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1386\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-sociales-morado@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Vantagens comparativas sociais<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Aumento da qualidade do produto. Mais mercados, mais ganhos, mais emprego.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. PR\u00c1TICA HABITUAL UTILIZADA O sector da alimenta\u00e7\u00e3o e bebidas, no seu conjunto, tem um importante impacto ambiental. A ind\u00fastria enol\u00f3gicaproduz polui\u00e7\u00e3o originada por descargas l\u00edquidas, devido, principalmente, ao seu alto conte\u00fado em mat\u00e9ria org\u00e2nica, e tamb\u00e9m devido a res\u00edduos s\u00f3lidos, como se pode observar na Tabela 1. 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