{"id":3344,"date":"2017-05-29T13:23:02","date_gmt":"2017-05-29T11:23:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/?p=3344"},"modified":"2017-10-23T17:52:34","modified_gmt":"2017-10-23T15:52:34","slug":"3-3-utilizacao-de-absorventes-e-libertadores-de-etileno-e-1-metilciclopropeno-1-mcp-para-a-manutencao-da-qualidade-de-frutas-e-legumes-durante-o-seu-armazenamento-tipologia-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/2017\/05\/29\/3-3-utilizacao-de-absorventes-e-libertadores-de-etileno-e-1-metilciclopropeno-1-mcp-para-a-manutencao-da-qualidade-de-frutas-e-legumes-durante-o-seu-armazenamento-tipologia-1\/","title":{"rendered":"3.3. UTILIZA\u00c7\u00c3O DE ABSORVENTES E LIBERTADORES DE ETILENO, E 1-METILCICLOPROPENO (1-MCP) PARA A MANUTEN\u00c7\u00c3O DA QUALIDADE DE FRUTAS E LEGUMES DURANTE O SEU ARMAZENAMENTO"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1355 alignnone\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEPractica-habitual-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>1. PR\u00c1TICA HABITUAL UTILIZADA<\/h2>\n<p>O etileno \u00e9 a principal fito-hormona relacionada com os processos de matura\u00e7\u00e3o e senesc\u00eancia nas frutas e legumes climat\u00e9ricos. Com o objetivo de reduzir as perdas de qualidade dos produtos hortofrut\u00edcolas em p\u00f3s-colheita, utiliza-se o frio para o seu armazenamento, transporte e distribui\u00e7\u00e3o. A a\u00e7\u00e3o do frio costuma implementar-se com outras tecnologias que ajudam a prolongar o per\u00edodo de conserva\u00e7\u00e3o e a manter a qualidade das frutas e legumes frescos, como s\u00e3o o uso de atmosferas modificadas ou controladas, os absorventes e libertadores de etileno e\/ou o 1-metilciclopropeno.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1339\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEdescripcion-practica-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>2. DESCRI\u00c7\u00c3O T\u00c9CNICA DA BOA PR\u00c1TICA<\/h2>\n<p>Os absorventes de etileno, geralmente de permanganato de pot\u00e1ssio, instalam-se nas c\u00e2maras de conserva\u00e7\u00e3o e\/ou incorporam-se na embalagem em forma almofadada ou bandejas (Figura 1). Eliminam o etileno do ambiente que rodeia o produto e, portanto, retardam a matura\u00e7\u00e3o, com o conseguinte aumento da vida comercial. Noutros produtos, fundamentalmente c\u00edtricos, o etileno aplica-se exogenamente como tratamento de desverdiza\u00e7\u00e3o, para produzir uma perda r\u00e1pida de clorofila.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3609\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/maquina-absorbedora-de-etileno.jpg\" alt=\"\" width=\"168\" height=\"150\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3608\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lamina-aborbedora-de-etileno.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"152\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3612\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/parche-absorbedor-de-etileno.jpg\" alt=\"\" width=\"204\" height=\"143\" \/><\/p>\n<p>O 1-metilciclopropeno (1-MCP) \u00e9 um an\u00e1logo estrutural do etileno. Esta semelhan\u00e7a permite ao 1-MCP atuar com os recetores de etileno, inibindo de maneira tempor\u00e1ria a sua produ\u00e7\u00e3o e, portanto, atrasando a matura\u00e7\u00e3o dos frutos. O 1-MCP \u00e9 uma tecnologia p\u00f3s-colheita limpa e in\u00f3cua, amplamente utilizada nas centrais hortofrut\u00edcolas para evitar as perdas de firmeza e de acidez e manter a cor; reduzir a atividade respirat\u00f3ria e transpirat\u00f3ria dos produtos, minimizando as perdas de peso por evapora\u00e7\u00e3o e reduzir e\/ou inibir as desordens fisiol\u00f3gicas ligadas \u00e0 conserva\u00e7\u00e3o frigor\u00edfica.<\/p>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1361\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOErequisitos-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Requisitos para a implementa\u00e7\u00e3o<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>As aplica\u00e7\u00f5es dos diferentes sistemas descritos relacionados com o etileno s\u00e3o facilmente aplic\u00e1veis e adapt\u00e1veis aos produtos de qualquer central hortofrut\u00edcola. No caso do 1-MCP, a sua aplica\u00e7\u00e3o \u00e9 efetuada pelos t\u00e9cnicos da empresa que o comercializa (Agrofresh).<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1369\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Vantagens<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>A utiliza\u00e7\u00e3o das tecnologias descritas permite manter a qualidade durante o seu armazenamento p\u00f3s-colheita, aumentando assim a vida \u00fatil. Para a exporta\u00e7\u00e3o e transporte a longa dist\u00e2ncia, permite uma melhoria da qualidade no destino.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1347\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEinconvenientes-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Inconvenientes<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>O efeito destes tratamentos depende da esp\u00e9cie e variedade considerada (climat\u00e9ricos ou n\u00e3o climat\u00e9ricos), pois a aplica\u00e7\u00e3o de um sistema ou outro depender\u00e1 da taxa de produ\u00e7\u00e3o de etileno do produto.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1331\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEbenchmarking-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>3. BENCHMARKING (vantagens comparativas)<\/h2>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1377\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-economicas-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Vantagens comparativas econ\u00f3micas<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>A utiliza\u00e7\u00e3o de absorventes e emissores de etileno, e de 1-MCP, em p\u00f3s-colheita permite ter um produto de qualidade durante mais tempo, permitindo chegar a mercados mais long\u00ednquos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1371\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-ecologicas-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Vantagens comparativas ambientais<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>O etileno \u00e9 um g\u00e1s natural que se produz nos processos metab\u00f3licos de frutas e legumes, e n\u00e3o apresenta efeitos nocivos para a sa\u00fade e ambiente. Os absorventes de etileno comp\u00f5em-se geralmente de permanganato de pot\u00e1ssio, que oxida o etileno em CO2 e \u00e1gua. O 1-MCP sofre biodegrada\u00e7\u00e3o naturalmente e n\u00e3o deixa res\u00edduo depois da sua aplica\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1386\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-sociales-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Vantagens comparativas sociais<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Conseguir um aumento de vida \u00fatil nos frutos implica poder chegar a novos mercados, em geral mais long\u00ednquos, de acordo com as exig\u00eancias de mercados mais globalizados. Esta capacidade de exporta\u00e7\u00e3o das empresas permitir\u00e1 garantir o seu volume de vendas e manter assim o pessoal laboral estabelecido normalmente em zonas rurais.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. PR\u00c1TICA HABITUAL UTILIZADA O etileno \u00e9 a principal fito-hormona relacionada com os processos de matura\u00e7\u00e3o e senesc\u00eancia nas frutas e legumes climat\u00e9ricos. Com o objetivo de reduzir as perdas de qualidade dos produtos hortofrut\u00edcolas em p\u00f3s-colheita, utiliza-se o frio para o seu armazenamento, transporte e distribui\u00e7\u00e3o. A a\u00e7\u00e3o do frio costuma implementar-se com outras [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"categories":[122],"tags":[47],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3344"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4257,"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3344\/revisions\/4257"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}