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Mignaberry rouge 2015 75 cl AOC Irouléguy

Caracteres Inovadores (inovação sustentável)

  • Processo industrial
  • As tecnologias da informação e das comunicações

DESCRIÇAO DOS CARACTERES INOVADORES

Processo industrial : todas as uvas são colhidas à mão. Uma parte é vindimiada em caixas, o que gera um maior respeito da colheita. Em seguida, as uvas são recebidas graças a um utensílio de recepção gravitatório, e em seguida são conduzidas até um lagar premium composto por 12 tanques duplos de pequena capacidade (80 Hl et 50 Hl). O que nos permite proceder a uma vinificação por parcelas e, assim, obter vinhos de excelente qualidade. A outra parte das uvas é recebida por uma desengaçadeira que opera por vibração e não por trituração. Dois novos lagares permitem a imobilização das uvas durante a prensagem. O mostos não entram em contato com o oxigênio. Trata-se de um grande progresso no que diz respeito à qualidade dos vinhos brancos e rosés, pois seus aromas têm uma melhor conservação.
TIC : instalação de um novo sistema de informações qui permite seguir as uvas desde que estão no cacho, até que sejam engarrafadas.

TIPOS DE COMERCIALIZAÇÃO

  • agentes nacionales
  • Agentes (Grossistas/retalhistas) estrangeiros
  • otras
  • tiendas
  • restaurantes
  • e-commercio
  • venta

CERTIFICAÇÃOS DO PRODUTO