La Antigua aged Cheese with pimenton de la vera

Este queijo envelhecido de mais de 12 meses foi amadurecido com Pimento de la Vera em sua casca e é feito com leite cru de ovelha. O Pimento de la Vera é um tipo de pimento e um dos condimentos mais populares da cozinha tradicional espanhola. Apesar de ser doce, quando aliada à maturação e ao sabor do queijo de ovelha adquire um sabor ligeiramente picante, que se manterá no paladar. Pimento de la Vera tem importantes efeitos antioxidantes e aumenta as defesas contra os radicais livres. Foi demonstrado que reduz o colesterol e os triglicerídeos e tem efeitos anticancerígenos.