Encostas de Favaios, Douro Red

Todo o processo começou com a selecção das castas a utilizar no vinho, tais como: Touriga Franca; Tinta Barroca; Tinto Roriz que, após recepção, foram desengaçados e esmagados e colocados nas cubas de fermentação. A fermentação alcoólica foi iniciada com a introdução de leveduras selecionadas e durou 5-6 dias em torno de 26 graus. Seguiu-se a fermentação maloláctica e uma primeira trasfega. De cor rubi, marcada por aromas primários onde se destacam os frutos vermelhos. Na boca é macio, com corpo médio e equilibrado.