{"id":2512,"date":"2017-05-29T13:23:09","date_gmt":"2017-05-29T11:23:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/fr\/?p=2512"},"modified":"2017-10-23T17:52:25","modified_gmt":"2017-10-23T15:52:25","slug":"3-3-utilisation-dabsorbants-et-de-liberateurs-dethylene-et-du-1-methylcyclopropene-1-mcp-pour-conserver-la-qualite-des-fruits-et-legumes-pendant-leur-stockage-typologie-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/fr\/2017\/05\/29\/3-3-utilisation-dabsorbants-et-de-liberateurs-dethylene-et-du-1-methylcyclopropene-1-mcp-pour-conserver-la-qualite-des-fruits-et-legumes-pendant-leur-stockage-typologie-1\/","title":{"rendered":"3.3.\tUTILISATION D\u2019ABSORBANTS ET DE LIB\u00c9RATEURS D\u2019\u00c9THYL\u00c8NE ET DU 1-M\u00c9THYLCYCLOPROP\u00c8NE (1-MCP) POUR CONSERVER LA QUALIT\u00c9 DES FRUITS ET L\u00c9GUMES PENDANT LEUR STOCKAGE"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1355 alignnone\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEPractica-habitual-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>1. PRATIQUE UTILIS\u00c9E HABITUELLEMENT<\/h2>\n<p>L\u2019\u00e9thyl\u00e8ne est la principale phytohormone impliqu\u00e9e dans le ph\u00e9nom\u00e8ne de maturation et de s\u00e9nescence des fruits et l\u00e9gumes climact\u00e9riques. Dans le but de r\u00e9duire les pertes de qualit\u00e9 des produits hortofruticoles apr\u00e8s la r\u00e9colte, le froid est utilis\u00e9 pendant le stockage, le transport de la distribution. L\u2019action du froid est habituellement compl\u00e9t\u00e9e par d\u2019autres technologies qui aident \u00e0 allonger la p\u00e9riode de conservation et \u00e0 maintenir la qualit\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes frais\u00a0: les atmosph\u00e8res modifi\u00e9es ou contr\u00f4l\u00e9es, les absorbants et les lib\u00e9rateurs d\u2019\u00e9thyl\u00e8ne et\/ou le 1-m\u00e9thylcycloprop\u00e8ne.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1339\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEdescripcion-practica-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>2. DESCRIPTION DE LA BONNE PRATIQUE<\/h2>\n<p>Les absorbants d\u2019\u00e9thyl\u00e8ne \u2014 il s\u2019agit g\u00e9n\u00e9ralement de permanganate de potassium \u2014 sont plac\u00e9s dans les chambres de conservations et\/ou \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du paquet sous forme de petite pochette ou de feuilles (Figure 1). Celles-ci \u00e9liminent l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne de l\u2019atmosph\u00e8re qui entoure le produit et retardent ainsi sa maturation, ce qui implique une augmentation de sa vie commerciale. Dans d\u2019autres cas, principalement dans celui des agrumes, l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne est appliqu\u00e9 de mani\u00e8re exog\u00e8ne comme traitement de d\u00e9verdissage, afin de produire une perte plus rapide de chlorophylle.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3609\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/maquina-absorbedora-de-etileno.jpg\" alt=\"\" width=\"168\" height=\"150\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3608\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/lamina-aborbedora-de-etileno.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"152\" \/><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-3612\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/parche-absorbedor-de-etileno.jpg\" alt=\"\" width=\"204\" height=\"143\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Figure1. Machine absorbant l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne (\u00e0 gauche), feuille absorbant l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne (au centre) et petite pochette absorbant l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne (\u00e0 droite), utilis\u00e9es pour le traitement des produits hortofruticoles.<\/p>\n<p>Le 1-m\u00e9thylcycloprop\u00e8ne (1-MCP) est un analogue structurel de l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne. Cette similitude permet au 1-MCP d\u2019interagir avec les r\u00e9cepteurs d\u2019\u00e9thyl\u00e8ne, en inhibant de mani\u00e8re temporaire leur production, ce qui retarde la maturation des fruits. Le 1-MCP est une technologie propre et inoffensive largement utilis\u00e9e apr\u00e8s les r\u00e9coltes dans les centres de production hortofruticoles afin d\u2019\u00e9viter les pertes de fermet\u00e9 et d\u2019acidit\u00e9 et de maintenir la couleur des produits. Il permet \u00e9galement de diminuer leur activit\u00e9 de respiration et de transpiration, ce qui r\u00e9duit les pertes de poids par \u00e9vaporation, et, enfin, de r\u00e9duire et\/ou inhiber les d\u00e9sordres physiologiques li\u00e9s \u00e0 la conservation frigorifique.<\/p>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1361\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOErequisitos-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Conditions requises pour la mise en \u0153uvre<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Dans le cas de l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne, les diff\u00e9rents syst\u00e8mes d\u00e9crits sont facilement applicables et adaptables aux produits de n\u2019importe quel centre de production hortofruticole. L\u2019application dans le cas du 1-MCP doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9e par les techniciens de l&rsquo;entreprise qui le commercialise (Agrofresh).<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1369\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Avantages<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>L\u2019emploi des technologies d\u00e9crites permet de conserver la qualit\u00e9 des produits pendant leur stockage apr\u00e8s la r\u00e9colte, ce qui augmente leur dur\u00e9e de vie. Concernant l\u2019exportation et le transport sur de longues distances, ces technologies permettent d\u2019obtenir une meilleure qualit\u00e9 des produits sur le lieu d\u2019arriv\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1347\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEinconvenientes-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Inconv\u00e9nients<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>L\u2019effet de ces traitements est variable selon l\u2019esp\u00e8ce et la vari\u00e9t\u00e9 (climact\u00e9rique ou non) puisque le choix du syst\u00e8me d\u00e9pendra du taux de production d\u2019\u00e9thyl\u00e8ne du produit.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1331\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEbenchmarking-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>3. BENCHMARKING (avantages comparatifs)<\/h2>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1377\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-economicas-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Avantages comparatifs \u00e9conomiques<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>L\u2019emploi d\u2019\u00e9l\u00e9ments absorbants ou \u00e9metteurs d\u2019\u00e9thyl\u00e8ne et de 1-MCP apr\u00e8s la r\u00e9colte permet d\u2019obtenir un produit de qualit\u00e9 pendant plus longtemps, et de conqu\u00e9rir des march\u00e9s plus lointains.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1371\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-ecologicas-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Avantages comparatifs environnementaux<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>L&rsquo;\u00e9thyl\u00e8ne est un gaz naturel produit lors des processus m\u00e9taboliques des fruits et l\u00e9gumes et ne pr\u00e9sente pas d\u2019effets nocifs sur la sant\u00e9 et l\u2019environnement. Les absorbants de l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne sont g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9s de permanganate de potassium, qui oxyde l\u2019\u00e9thyl\u00e8ne dans le CO2 et l\u2019eau. Le 1-MCP est naturellement biod\u00e9gradable et ne laisse pas de d\u00e9chets apr\u00e8s application.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1386\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-sociales-amarillo@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Avantages comparatifs sociaux<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Prolonger la dur\u00e9e de vie des fruits permet d\u2019\u00eatre pr\u00e9sent sur de nouveaux march\u00e9s, en g\u00e9n\u00e9ral plus lointains, conform\u00e9ment aux exigences d\u2019un march\u00e9 mondialis\u00e9. Cette capacit\u00e9 d\u2019exportation permettra aux entreprises de consolider leur volume de ventes et de maintenir ainsi leurs travailleurs qui se trouvent la plupart du temps dans des zones rurales.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. PRATIQUE UTILIS\u00c9E HABITUELLEMENT L\u2019\u00e9thyl\u00e8ne est la principale phytohormone impliqu\u00e9e dans le ph\u00e9nom\u00e8ne de maturation et de s\u00e9nescence des fruits et l\u00e9gumes climact\u00e9riques. Dans le but de r\u00e9duire les pertes de qualit\u00e9 des produits hortofruticoles apr\u00e8s la r\u00e9colte, le froid est utilis\u00e9 pendant le stockage, le transport de la distribution. 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