{"id":2504,"date":"2017-05-29T13:23:09","date_gmt":"2017-05-29T11:23:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/fr\/?p=2504"},"modified":"2017-10-23T17:52:25","modified_gmt":"2017-10-23T15:52:25","slug":"2-8-nouvelles-technologies-de-linformation-et-de-la-communication-pour-ameliorer-la-tracabilite-au-sein-des-entreprises-de-la-filiere-viande-typologie-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/fr\/2017\/05\/29\/2-8-nouvelles-technologies-de-linformation-et-de-la-communication-pour-ameliorer-la-tracabilite-au-sein-des-entreprises-de-la-filiere-viande-typologie-4\/","title":{"rendered":"2.8.\tNOUVELLES TECHNOLOGIES DE L\u2019INFORMATION ET DE LA COMMUNICATION POUR AM\u00c9LIORER LA TRA\u00c7ABILIT\u00c9 AU SEIN DES ENTREPRISES DE LA FILI\u00c8RE VIANDE"},"content":{"rendered":"<h2><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1355 alignnone\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEPractica-habitual-granate@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>1. PRATIQUE UTILIS\u00c9E HABITUELLEMENT<\/h2>\n<p>Le terme tra\u00e7abilit\u00e9 d\u00e9signe l\u2019ensemble des proc\u00e9d\u00e9s pr\u00e9\u00e9tablis et autosuffisants qui permettent de conna\u00eetre l\u2019historique, la situation et la trajectoire d\u2019un produit ou d\u2019un lot de produits tout au long de la cha\u00eene logistique, \u00e0 un moment pr\u00e9cis, \u00e0 travers des outils sp\u00e9cifiques. Il existe \u00e0 ce jour de nombreux syst\u00e8mes fond\u00e9s sur les technologies de l\u2019information et de la communication dont le but est d\u2019am\u00e9liorer la tra\u00e7abilit\u00e9 au niveau industriel, tels que, par exemple, le syst\u00e8me des \u00e9tiquettes de radio-fr\u00e9quence RFID. On peut citer \u00e9galement l&rsquo;utilisation d\u2019\u00e9tiquettes imprim\u00e9es avec des codes-barres \u00e0 r\u00e9ponse rapide en deux dimensions (codes QR) qui favoriserait l\u2019acc\u00e8s du consommateur \u00e0 l\u2019information concernant l\u2019origine du produit qu\u2019il se procure, ce qui constituerait une valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n<h2><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1339\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEdescripcion-practica-granate@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>2. DESCRIPTION TECHNIQUE DE LA BONNE PRATIQUE<\/h2>\n<p>Les codes QR sont des modules ou des codes-barres en deux dimensions utilis\u00e9s pour stocker de l\u2019information dans un ensemble de points et qui peuvent se pr\u00e9senter sous forme imprim\u00e9e ou sur un \u00e9cran. Ils se caract\u00e9risent par les trois carr\u00e9s qui se trouvent dans les coins et permettent de d\u00e9tecter la position du code afin de faciliter sa lecture dans toutes les situations. Ce type de code, contrairement au code conventionnel, peut stocker de grandes quantit\u00e9s de caract\u00e8res. C\u2019est pourquoi il est utilis\u00e9 dans les cas o\u00f9 il est n\u00e9cessaire de stocker de grandes quantit\u00e9s d\u2019informations. Ses possibilit\u00e9s sont infinies\u00a0: codifier de l\u2019information sur les sites web, r\u00e9aliser des promotions, faire de la publicit\u00e9, organiser des inventaires, g\u00e9rer des messages de texte, etc.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><img loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-3599 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/codigo-bidireccional-de-respuesta-rapida-o-codigo-qr.jpg\" alt=\"\" width=\"312\" height=\"158\" srcset=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/codigo-bidireccional-de-respuesta-rapida-o-codigo-qr.jpg 312w, https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/codigo-bidireccional-de-respuesta-rapida-o-codigo-qr-300x152.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 312px) 100vw, 312px\" \/>Fig. Code de r\u00e9ponse bidirectionnelle rapide ou un code QR<\/p>\n<p>Concernant les \u00e9tiquettes de radio-fr\u00e9quence RFID, en principe, leur utilisation est semblable au syst\u00e8me traditionnel de code-barres. On pose une \u00e9tiquette sur le produit que l\u2019on souhaite identifier puis on utilise un lecteur connect\u00e9 \u00e0 un ordinateur afin d\u2019obtenir l\u2019information d\u2019identification automatiquement. Toutefois, les ressemblances s&rsquo;arr\u00eatent l\u00e0\u00a0: l\u2019\u00e9tiquette et le lecteur sont compl\u00e8tement diff\u00e9rents. Le principe de fonctionnement est le suivant\u00a0: le lecteur \u00e9met un signal \u00e9lectromagn\u00e9tique qui est re\u00e7u par l\u2019\u00e9tiquette et provoque une r\u00e9ponse de la part de celle-ci, c\u2019est-\u00e0-dire un autre signal par lequel est envoy\u00e9e de mani\u00e8re codifi\u00e9e l\u2019information contenue dans l\u2019\u00e9tiquette.<\/p>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1361\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOErequisitos-granate@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Conditions requises pour la mise en \u0153uvre<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Les \u00e9tiquettes imprim\u00e9es avec des codes \u00e0 r\u00e9ponse rapide en deux dimensions (QR) sont utilis\u00e9es couramment dans les grandes-moyennes entreprises pour informer les consommateurs sur leurs produits et font normalement partie de l\u2019\u00e9tiquetage.<\/li>\n<li>Les \u00e9tiquettes de type RFID sont plus adapt\u00e9es aux entreprises\/activit\u00e9s dans lesquelles la gestion de l\u2019information \u00e0 enregistrer, stocker et utiliser est de grande importance et pourrait donc justifier l\u2019investissement \u00e9conomique que repr\u00e9sente la mise en place des antennes, des \u00e9quipements transmetteurs et r\u00e9cepteurs et le d\u00e9veloppement des logiciels sp\u00e9cifiques de tra\u00e7abilit\u00e9 dans chacun des centres de travail associ\u00e9s, ainsi que les d\u00e9penses d\u00e9rivant de la maintenance obligatoire et indispensable du syst\u00e8me RFID.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1369\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-granate@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Avantages<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Codes QR\u00a0: l\u2019implication et l\u2019investissement \u00e9conomique est relativement accessible puisqu\u2019il s\u2019agit simplement d\u2019\u00e9tiquettes adh\u00e9sives \u00e0 moindre co\u00fbt, d\u2019une petite imprimante de codes QR et du logiciel correspondant (une application web informatique d\u00e9velopp\u00e9e avec un logiciel \u00e0 code source libre). Les codes peuvent \u00eatre lus avec un t\u00e9l\u00e9phone portable.<\/li>\n<li>\u00c9tiquettes RFID\u00a0: elles permettent de faciliter la gestion interne de l\u2019information au cours de la production, elles am\u00e9liorent l\u2019image de marque du produit et augmentent la confiance du consommateur. Elles permettent de g\u00e9rer une grande quantit\u00e9 d\u2019informations et de conserver la tra\u00e7abilit\u00e9 compl\u00e8te du produit, de son origine au consommateur.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1347\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEinconvenientes-granate@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Inconv\u00e9nients<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Codes QR\u00a0: ils sont parfaits pour fournir des informations au consommateur sur la tra\u00e7abilit\u00e9 du produit, toutefois leur application en tant que syst\u00e8me de tra\u00e7abilit\u00e9 interne au niveau industriel est plus limit\u00e9e.<\/li>\n<li>\u00c9tiquettes RFID\u00a0: l\u2019investissement \u00e9conomique est consid\u00e9rable car il faut doter les diff\u00e9rents centres du mat\u00e9riel informatique et des logiciels n\u00e9cessaires. \u00c0 l\u2019heure actuelle, ce syst\u00e8me est plut\u00f4t utilis\u00e9 dans le cas du suivi et des proc\u00e9d\u00e9s de tra\u00e7abilit\u00e9 de certaines fili\u00e8res industrielles comme le stockage, la distribution, le transport de marchandises et le contr\u00f4le des stocks.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1331\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEbenchmarking-granate@3x.png\" alt=\"\" width=\"60\" height=\"60\" \/>3. BENCHMARKING (avantages comparatifs)<\/h2>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1377\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-economicas-granate@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Avantages comparatifs \u00e9conomiques<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Il s\u2019agit d\u2019un outil marketing qui permet, en outre, de faciliter la gestion interne de l\u2019information au niveau du syst\u00e8me de production, d\u2019am\u00e9liorer<\/li>\n<li>L\u2019image de la marque et celle du produit, ainsi que d\u2019augmenter la confiance du consommateur. Une augmentation des ventes de produits est donc pr\u00e9vue.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1371\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-ecologicas-granate@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Avantages comparatifs environnementaux<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>L\u2019utilisation de ces ressources n\u2019a pratiquement aucun impact environnemental. Les codes QR peuvent \u00eatre ajout\u00e9s sur l\u2019\u00e9tiquetage normal du produit.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"padding-left: 30px;\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-1386\" style=\"vertical-align: middle;\" src=\"https:\/\/www.agrosmartglobal.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/SUDOEventajas-sociales-granate@3x.png\" alt=\"\" width=\"40\" height=\"40\" \/><span style=\"color: #5f5f5f;\">Avantages comparatifs sociaux<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>R\u00e9pondre \u00e0 la demande des consommateurs qui souhaitent obtenir des informations sur l\u2019origine du produit, tout en am\u00e9liorant l\u2019image de l\u2019entreprise. De plus, cela permet de g\u00e9rer l\u2019information interne de l\u2019entreprise \u00e0 travers des syst\u00e8mes adapt\u00e9s aux possibilit\u00e9s offertes par les technologies de l\u2019information et de la communication \u00e0 l\u2019heure actuelle.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1. PRATIQUE UTILIS\u00c9E HABITUELLEMENT Le terme tra\u00e7abilit\u00e9 d\u00e9signe l\u2019ensemble des proc\u00e9d\u00e9s pr\u00e9\u00e9tablis et autosuffisants qui permettent de conna\u00eetre l\u2019historique, la situation et la trajectoire d\u2019un produit ou d\u2019un lot de produits tout au long de la cha\u00eene logistique, \u00e0 un moment pr\u00e9cis, \u00e0 travers des outils sp\u00e9cifiques. 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