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MAGRET DE CANARD IGP SUD-OUEST-LANDES LABEL ROUGE FRAIS
France
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Le magret provient d'un canard gras du Sud-Ouest à la différence d'un filet de canard. Les canards sont élevés et nourris en France, dans le Sud-Ouest dans le départment des Landes. Ils sont gavés au maïs, l'alimentation est composée à 100% de végétaux, minéraux et vitamines dont 80% de céréales minimum. Le gavage permet à la chair et au foie de se gorger en graisse, ce qui ne veut pas dire que la viande est grasse ou nerveuse, mais simplement qu'elle sera fondante et tendre après cuisson.
- Région : Nouvelle-Aquitaine
- Filière: Viande
CARACTÈRES INNOVANTS (INNOVATION DURABLE)
- Durabilité
- Legislation, packaging, biotechnologies ...
CARACTÈRES INNOVANTS (marketing intelligent)
- Qualité et caractère endogène du produit
DESCRIPTION CARACTÈRES INNOVANTS
L'emballage sous-vide permet une conservation plus longue de ce produit frais et de qualité. En effet, il possède l'IGP Sud-Ouest-Landes et le Label Rouge.
Ce sont des canards à souche lente, élevés en plein air et abattus à 90 jours minimum.
TYPES DE COMMERCIALISATION
- GMS
- agentes nacionales
- Grossistes/détaillants étrangers
- tiendas
- restaurantes
- e-commercio
- venta
CERTIFICATIONS DU PRODUIT
